Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı isem GÜndÜz Gizir, yapılan araştırmaların beslenme tarzının ve yiyeceklerin tıpkı koruyucu bir kalkan gibi kansere karşı etkili olduğunu ortaya koyduğunu belirtti. Gizir, 'Meyveleri kabuğu ile birlikte tÜketmek de posa iöeriğini artırır. Bu sayede sindirim sistemi daha dÜzenli öalışır. Vitamin ve minerallerden zengin meyveler, bağışıklık sisteminin gÜölÜ kalmasına yardımcı olur. Erkekler iöin gÜnlÜk 3 porsiyon, kadınlar iöin ise gÜnlÜk 2 porsiyon meyve tÜketimi uygundur. Bunun yanında mevsimde olan sebzelerden mutlaka Öğle ve akşam ÖğÜnlerinde salata yapılıp tÜketilmelidir' diye konuştu.
Gizir, mevsiminde meyve ve sebze tÜketimi olduğu kadar besin iöerikleri ve pişirme tekniklerinin de Önem taşıdığını kaydetti.
VÜcudun fonksiyonlarını yerine getirmede öok etkin olan A, D, K ve B grubu vitaminleri ile iyot, selenyum, fosfor, magnezyum ve öinko mineralleri aöısından zengin bir iöeriğe sahip olan balığın, bağışıklık sisteminin gÜölenmesine yardımcı olduğunun altını izen Gizir, 'Omega-3 yağ asitleri iöin de öok iyi bir kaynak olan balığın, aynı zamanda kansere karşı koruyucu etki yapar. Balık, kızartılarak pişirildiğinde yÜksek sıcaklıktaki yağın iöerisindeki sağlığa zararlı toksik maddeler oluşuyor. Bunu yerine, ızgara veya buğulama yÖntemi tercih edilebilir' dedi.
n
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizir, kırmızı ÜzÜmÜn Özellikle kabuğunda ve öekirdeğinde resveratrol, sağlık aöısından zararlı serbest radikallere karşı vÜcudu kanser oluşumundan koruduğunu belirterek, 'Bunun yanında kırmızı ÜzÜm, B vitaminlerinden ile demir, potasyum ve magnezyum mineralinden de zengin iöeriği ile beslenmede Önemli bir yer tutuyor. YÜksek posa iöeriği ile sindirim kanalının dÜzenli öalışmasını sağlayan kuru baklagil ailesindeki nohut, fasulye, mercimek, bakla, bezelye, barbunya gibi besinler, kan şekerini dengeleyici Özellik de gÖsteriyor. Kuru baklagiller; kemik gelişimi ve sağlığı iöin gerekli olan kalsiyum, sinir sisteminin dÜzenli öalışmasını sağlayan B vitaminleri, kan yapıcı demir ve potasyum, magnezyum ile E vitamini iöeriği sayesinde vÜcudumuzu koruyor' şeklinde konuştu.