0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pestil Diyarbakırlılar için sahip olduğu besin değeri ve lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bırakması nedeni ile vazgeçilmez olduğu biliniyor. Özelliklede Diyarbakır’ın kendi toprağı, suyu ve iklim koşulunda yetişen üzümlerden üretilmesi nedeni ile Diyarbakırlılar için önem taşıyor.

Pestil yapımında Çermik ilçesinde yetişen üzümlerin kullanılması, telkâri tencerelerde kaynatılması, lezzet yönünden farklılık oluşmasına neden oluyor. Şu sıralarda Diyarbakırlılar tarafından tahin ve susam ile özel karışımlara sahip Diyarbakır’a özgü üretilen pestil gösterilen ilgi nedeni ile tezgahlar yok satılmaya başlandı.

Öte yandan tahin ve susam ile bütün hale getirilen pestil havaların soğuması nedeni ile sıkça tüketilen çay servisinin yanında eksik olmuyor.