0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Geleneksel ev ekmeği üretimi olan tandır ekmeği halen nadir olarak olsa dahi Diyarbakır’ın kimi noktalarında vatandaşlar tarafından pişirilmeye devam ediliyor. Nadir olarak ev ekmeği üretiminde bulunulmasının temel sebebi ise tandır ocaklarının kurulması için gerekli alanların olmaması ve yakacak çalı ile ağaç dallarının temin edilmesinin zor olmasından kaynaklanıyor.

Ancak bütün zorluklara rağmen Diyarbakır’ın merkez Bağlar ilçesi Bağcılar Mahallesinde halen atıl durumda olan arazilerde mahalle sakinlerinin kendi imkanları ile yaptığı tandır ocaklarında bir süredir geleneksel ev ekmeği üretilmeye devam edilirken, vatandaşlar tandır için yakacak ihtiyaçlarını, Bağlar Belediyesi tarafından sağlanan çalı ve ağaç dalları ile giderdiklerini ifade ediyor.

Öte yandan nadir olarak var olan söz konusu tandır ocağının zarar görmemesi için Diyarbakırlı vatandaşlar tahta paletlerden kapı yapıp zincir ve anahtar ile bağlamak zorunda kalarak önlem almak zorunda kalmalarından yakınırken, ilçe belediyelerinin her mahallede korunaklı ve uygun bir yapı tarzında tandır ocaklarının yapılmasının gerekli olduğunu vurguladı.