0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kırmızı et tüketimi ayrıcalıklı bir konuma her daim sahip olmuştur. Zira kırmızı et yiyecek çeşitliliğinin artmasında en önemli ürünlerinde başında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Gastronomi ürünlerinde birçok yemek türünün olmazsa olmazı olan kırmızı et bunun en somut kanıtı örneği durumdadır. Özelliklede Diyarbakırlı vatandaşların kırmızı ete ve kırmız et kullanılarak yapılan yöresel gastronomi ürünlerine düşkünlüğü açık bir gerçektir.

Bu açık gerçek dolayımı ile Diyarbakırlı vatandaşlar kırmızı et ürünlerine ulaşmak elzem olarak görülüyor. Ancak kasap raflarında yer alan kırmızı et ürünlerinde görülen fiyat Diyarbakırlı vatandaşların ceplerine olumsuz yansıması söz konusu oluyor. Diyarbakırlı vatandaşların ise çareyi küçükbaş hayvanları almakta bulduğu gözlemleniyor.

Zira Diyarbakır’ın kırsal kesimlerinde geçimini küçükbaş hayvancılık ile sağlayan vatandaşlar Diyarbakırlı vatandaşların yoğun olarak canlı hayvana ilgi gösterdiği ifade ediliyor. Küçükbaş hayvanlar et ağırlığına göre çeşitli cazip fiyatlar ile alıcısına yansıyor. Öte yandan sakatat ürünlerinin de olması söz konusu yoğun ilginin ayrıca nedenleri arasında yer alıyor.

Şuan için Diyarbakır kasap ve zincir gıda mağazalarında çeşitli et ürünleri 500 liradan başlayıp, türüne göre 720 liraya kadar satış fiyatı gösteriyor. Küçükbaş hayvan satışı yapan Diyarbakırlı vatandaşlar ise canlı hayvandan elde edilen kilogram fiyatının ise 300 liralara kadar düştüğünü belirtiyor. Ayrıca canlı hayvan alınarak elde edilen birçok ürün söz konusu oluyor.